Vous en reprendrez bien encore un peu

Avant nos vacances si attendues, je viens de me faire un petit "business trip" Dublinois.
En fait, un métier itinérant comme ça c'est enivrant et frustrant à la fois.
D'abord j'adore voyager en avion, je suis collée au hublot pour ne pas perdre une miette du paysage, alors cette foi , j'ai eu une big frustration, j'ai voyagé dans un nuage, les seuls coins de ciels bleus renvoyait le bleu de la mer (vert d'eau d'ailleurs quand le soleil se reflétait) mais sinon rien, rien vu des falaises françaises, des inondations anglaises....triste!
Sinon Dublin est une capitale géniale, on en fait vite le tour et les gens sont pas aussi stressés qu'à Paris, en plus en été c'est assez vide donc parfait.
J'ai bien profité du jardin (Stephen Green Park) en face de mon hotel (the Shelbourne, magnifique!).
Janet, notre collègue et guide locale nous a un peu fait le visite aussi à notre boss allemand et à moi, Dublin est une ville très agréable à vivre mais il faut être riche et aimer la pluie!!!!
Les restau (bien choisis par Janet) étaient de poisson et fort bons
Le Peploes et sa salade de Homard.....http://www.peploes.com/
La Brasserie Na Mara dans la marina Dun Laoghaire dans une ancienne gare, pas mal!
 ( http://www.ireland-guide.com/establishment/brasserie_na_mara.3435.html)
bon à part ça boulot boulot boulot!!!! mais avec des gens sympas donc....
Et voilà maintenant repos Hossegorien et autres
A bientôt

Pas de nouvelle, bonne nouvelle....(et un soucis ccôté photos).
Après mon super dessert à la fraise et entre deux réunions, j'ai trouvé quelques moments pour faire de bons petits plats mais malheureusement j'attendai d'en parler pour vous les montrer en photo mais on dirait que la technique ne suis pas, les photos sont magnifiques...mais elles sont pas là.
Je me suis lancée dans les verrines surtout une qui est une variante du taboulé. A base de poivrons, tomates, et concombres (du jardin) et de couscous citronné!! hum, on l'a servi avec un thon mariné juste poêlé et des gressini maison!
Vous voulez la recette? Ecrivez moi....

Votez pour le Splif (merci bien !) : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.9585.htm

Les ingédients pour 4 personnes

3 feuilles de brick
noisette de beurre fondu
8 fraises + la décoration (reste de la barquette quoi!)
100g de pistaches non salées (pas facile à débusquer, je les ai trouvé au rayon fruits secs, bio... du supermarché)
100g de chocolat noir dessert + une cuillère de lait
chantilly
20 cl de crème fraîche liquide entière
- 35 g de sucre glace
si besoin ajouter un sachet de chantifix

La recette
Monter au batteur la crème et laisser reposer au frais

Mettre le four à chauffer à 200°C (thermostat 7)

Découper 4 ronds dans chaque feuille de brick (environ 11cm de diamètre)
enduire d'un seul côté chaque feuille d'un peu de beurre afin qu'elles ne se tordent pas à la cuisson.
Les passer au four sur une tôle et surveiller constamment la cuisson (très rapide). Dès qu'elles ont une couleur dorée, les sortir et les faire refroidir.
Faire fondre le chocolat avec une cuillère de lait, reserver (il doit rester tiède)
Concasser les pistaches, reserver.
Laver, équeuter les fraises et les couper en lamelles

Dressage au moment de servir
mettre une feuille de brick, poser 2cuillères à café de chocolat, parsemer de pistaches
mettre la deuxième feuille de brick, déposer 2 fraises coupées en lamelles
enfin ajouter la troisième feuille de brick, à la douille déposer 3 domes de chantilly, parsemer de pistaches et soupoudrer de sucre glace.
Dégustez

Bon pour ceux qui sont intrigués par le nom, un splif c'est ça
Celui ci est un trois feuilles qui vous plonge dans une douce euphorie....(ndla)

ça y est je succombe à la magie du blog ou comment se croire intéressante en quelques clicks
En fait je profite du pretexte de livrer ma première recette autour de la fraise pour ouvrir ce blog

Alors bienvenue à tous et n'hesitez pas à me faire part de vos remarques
Fred